Vergelegen

Vergelegen 意为“地处僻远”，当年确实如此：威廉·阿德里安·范德斯特尔（Willem Adriaan van der Stel）接替父亲西蒙出任开普总督后，为自己圈下霍屯督荷兰山脉（Hottentots Holland）背后的一大片土地，并于1700年2月1日正式立契授予。他在六年间的作为至今令人咋舌：种下五十万株葡萄，辟出果园与橙林，植下樟树与橡树，经营十八处牛站，蓄养一千头牛和1,800只羊；建起开普荷兰式宅邸、磨坊、制革场、工坊、酒仓与粮仓，还有一座奴隶居所。到访的弗朗索瓦·瓦伦廷（François Valentijn）牧师在1705年记下一座中央长廊达八十英尺、两侧各有四间轩敞房间的宅第。这一切太过了：以亚当·塔斯（Adam Tas）为首的自由市民控告总督挪用公司资源以谋私利，1706年10月30日，荷兰东印度公司将他免职并勒令回国。1709年，公司下令出售 Vergelegen，将其拆分为四座农场，并拆毁其宅邸。

树木比丑闻活得更久。范德斯特尔到任头几年栽下的五棵樟树——庄园称之为“五大树”（Big Five）——于1942年被宣布为国家纪念物，取自它们的实生苗则长成了如今庄园铺陈野餐的浓荫樟树林。与它们相伴的，还有一棵庄园认为约四百岁的黄木树（yellowwood）、一棵三百岁的英国橡树、一株可追溯至1700年的白桑，以及一棵1928年以布伦海姆（Blenheim）种源栽下的“皇家”橡树。环绕它们，Vergelegen 建起了它所描述的十八座各具主题的花园，编排得让每个月都有花开：八角园是最早修复的一座，赶在庄园1990年承办新世界葡萄酒拍卖会（New World Wine Auction）之前重现旧貌，玫瑰园、山茶园、湿地园、凡波斯园和绣球园随后跟进。

产权几经易手：矿业巨头莱昂内尔·菲利普斯爵士（Sir Lionel Phillips）1917年买下它，作为送给妻子弗洛伦丝的礼物；其后是巴洛（Barlow）家族；1987年英美资源集团（Anglo American）购入这处产业，并于1992年收获了它的第一个年份。庄园自述如今占地约3,000公顷，大部分土地经一项为期十四年的外来植物清除计划得以复育——这项工作让它在2005年3月获得“生物多样性与葡萄酒倡议”（Biodiversity & Wine Initiative）“先锋”（Champion）资格，部分区域也因此被宣布为自然保护区。访客每日可来品鉴，参加酒窖、花园与生态导览，光顾玫瑰露台（Rose Terrace）茶室和奶品坊（Creamery），或在樟树林中野餐。2026年3月的一场火灾令茅草顶的 Stables 餐厅歇业——庄园其余部分始终照常开放，Stables 预计2026年底回归。