غروت كونستانتيا

على المنحدرات الشرقية أسفل جبل الطاولة، عصرت غروت كونستانتيا النبيذ دون انقطاع منذ عام 1685، حين مُنح حاكم شركة الهند الشرقية الهولندية سيمون فان دير ستل الأرض التي ستصبح مهد صناعة النبيذ في جنوب أفريقيا. يقف بيت المزرعة ذو الجملونات والسقف المصنوع من القش — وهو مرجع في العمارة الهولندية الكيبية، وسّعته لاحقاً عائلة كلوتي التي اشترت العقار عام 1779 — عند مطلع طريق تصطف على جانبيه أشجار البلوط. وهو اليوم موقع تراث إقليمي ومتحف حي وليس مسكناً خاصاً، ويديره منذ عام 1993 صندوق غروت كونستانتيا.

تقوم شهرتها على كونستانتيا، نبيذ حلوى المسقط الحلو طبيعياً الذي كانت البلاطات الأوروبية تثمّنه في المزادات خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. أحيت المزرعة هذا الطراز عام 2003 باسم غراند كونستانس، مستعيدةً نبيذاً لم يُصنع منذ ثمانينيات القرن التاسع عشر. وتخلّف هذه الزجاجة أثراً أدبياً طويلاً: فقد وصفت جين أوستن كونستانتيا لعلاج قلب مكسور في العقل والعاطفة، وسكبها تشارلز ديكنز في لغز إدوين درود، ويُقال على نطاق واسع إنها خففت عن نابليون خلال منفاه في سانت هيلانة.

تمتد المزرعة العاملة على نحو 160 هكتاراً، منها نحو 90 هكتاراً مغروسة بالكروم، وتنتج نبيذاً أحمر يتصدره الكابرنيه ساوفينيون والميرلو والشيراز والبينوتاج إلى جانب الساوفينيون بلان والشاردونيه. يتنقل الزوار بين بيت المزرعة المرمّم وأقبية متحف إيزيكو — حيث يتناول معرض تاريخ العمل بالسخرة في المزرعة — إضافة إلى جلسات تذوق النبيذ ومطاعم مثل يونكرسهاوس المتخصص في مطبخ كيب مالاي، وشرفات النزهات ذات الإطلالات الممتدة عبر سهول كيب حتى البحر.